Rote Beete Vorteile?

Berichte in der Presse haben die Forschung über die Auswirkungen von Rote-Bete-Saft auf die Ausdauerleistung hervorgehoben. Könnte es Ihnen wirklich helfen, ein schnellerer Radfahrer zu werden, oder sind die Ergebnisse schwer zu ertragen?

Der Test

Eine aktuelle Forschungsarbeit (Bailey et al. 2009, veröffentlicht im Zeitschrift für Angewandte Physiologie) untersuchten die Auswirkungen von Rote-Bete-Saft auf die Leistung.

Die Forscher nahmen acht entspannungsaktive Männer und forderten sie in einer doppelblinden, placebokontrollierten Crossover-Studie auf, sechs Tage lang täglich 0,5 l Rote Beete oder Johannisbeersaft zu trinken.

Die Probanden wurden gebeten, während dieser Zeit auf nitratreiche Lebensmittel zu verzichten. Am Ende der sechs Tage wurden sie gebeten, eine "schwere" Intensität der Fahrt zu erreichen.

Das Ergebnis

Die Teilnehmer, die die Rote Beete trinken, konnten 11 Minuten und 25 Sekunden trainieren, was 92 Sekunden länger war als bei denjenigen, die schwarzen Johannisbeersaft getrunken hatten.

Die Forscher untersuchten auch einige Gründe für diese potenzielle Verbesserung. Sie fanden heraus, dass, wenn die Probanden mit mäßiger Intensität trainierten, die Sauerstoffmenge, die sie verwendeten, mit dem Rote-Bete-Saft um 19 Prozent sank. Dies ist ein bemerkenswerter Befund, da er selbst während des Trainings sehr schwer zu ändern ist.

Wie es funktioniert

Der vorgeschlagene Grund für die erhöhte Ermüdungszeit und die Verringerung des Sauerstoffverbrauchs liegt darin, dass der Rote-Beete-Saft Nitrat enthält, das zur Synthese von Stickoxid im Körper verwendet werden kann. Stickstoffmonoxid spielt eine Reihe von Schlüsselrollen, insbesondere indem es Ihren Blutkapillaren ermöglicht, sich zu öffnen und den Blutfluss durch Ihre Muskeln zu erhöhen. Es ist auch wichtig, damit Ihre Muskeln effizienter mit Sauerstoff umgehen.

Wie bei allen Untersuchungen gibt es einige mögliche Störfaktoren in der Studie. Zum einen gibt es keine Messung der normalen Nitrataufnahme der Teilnehmer. Dies ist wichtig, weil sie alle gebeten wurden, keine hohen Nitrat-Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Die Forschung könnte also tatsächlich zeigen, dass das Entfernen von Nitraten aus der Diät die Leistung verringert und nicht umgekehrt. Ohne eine Kontroll- oder Ausgangsstudie ist es schwer nachzuweisen, dass dies nicht der Fall ist.

Unsere Erfahrung

BannWheelers Herausgeber Jeff Jones und Was für ein Mountainbike Der Redakteur Robin Coomber stellte den Rote-Bete-Saft auf die Probe. So ist es ihnen ergangen…

Jeff Jones: "Ich hatte Mühe, 500 ml pro Tag zu trinken, also trank ich 250 ml und aß stattdessen Rote Bete-Sandwiches, zusätzlich zu meiner normalen, vegetarisch reichen Diät. Ich hielt vier Tage und fuhr dann ein 10-Meilen-Zeitfahren. Ich war nicht schneller und hatte keine Kraft Die Ausgabe war die gleiche wie normal.

"Bei 2.75 £ pro 500ml für den Biotta-Saft, den ich ausprobiert habe, ist er auch nicht billig. Trotzdem denke ich, dass es einen Versuch wert ist, und ich bin bereit, ihn mit dem wohlschmeckenden Beet It-Saft für ein paar Wochen zu testen."

Robin Coomber: "Ich konnte nur 250 ml pro Tag trinken, weil es so ekelhaft war. Es schmeckte nach einer Mischung aus frischem Schlamm und chinesischer Medizin. Ich fühlte mich krank und sogar mein Schweiß (unter anderem) war rot. Ich hielt nur fünf Tage. Ich glaube, ich Besser geht es stattdessen mit einer ausgewogenen, gesunden Ernährung. "

Das Urteil

Die Forschung zeigt die generelle Bedeutung des Verzehrs von Lebensmitteln mit hohem Nitratgehalt. Wie üblich können Sie diese finden, indem Sie eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse essen und ein paar informierte Entscheidungen treffen, z. B. nach Nahrungsmitteln mit hohem Nitratgehalt.

Es gibt mehrere weitere Studien, die hoffentlich weitere Antworten liefern werden. Derzeit ist jedoch unklar, ob die Ergänzung Ihrer Diät mit Rote-Bete-Saft die Radleistung verbessern wird. Geben Sie das Training also noch nicht auf!

Welche anderen Nahrungsmittel sind Nitratquellen?

Sehr wenig Nitrat: Wassermelone, Artischocke, Zwiebel, Kartoffel, Tomate

Mäßiges Nitrat: Kohl, Dill, Rübe, Sellerie, Lauch

Sehr hohes Nitrat: Rucola, Sellerie, Kresse, Kerbel, Salat, Spinat

Schau das Video: Schau, wie viele gesundheitliche Vorteile Rote Bete hat!

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