10 Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie anfangen sauber essen

Ob Sie neu in der Welt des sauberen Essens sind oder Sie ein erfahrener Veteran sind, der einen geriebenen Grünkohlsalat mit Kombucha hinunterspült, während Sie diesen Satz lesen, es gibt immer mehr zu erfahren über unsere ständig wachsende Nahrungslandschaft - und zum Glück auch wir Ich habe dich bedeckt. Hier finden Sie 10 neue Leckerbissen von sauberem Essen, von denen Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden abhängen.

1. Dieses verbotene Fett ist immer noch überall.
Sicher, die FDA verbot Transfette aus der Lebensmittelversorgung zurück im Sommer 2015, aber Lebensmittelhersteller haben bis Juni 2018, um die Regelung zu erfüllen - bis dahin, diese Arterie-Verstopfung Fett ist immer noch auftauchen in allen Arten von Produkten wie Mikrowelle Popcorn , Müsliriegel und gefrorene Desserts. Schlimmer noch: Eine Gesetzeslücke erlaubt Unternehmen, ihre Leckereien als trans-fettfrei zu verkaufen, solange jede Portion 0,5 g oder weniger hat. In der Tat, eine satte 87 Prozent der Lebensmittel, die teilweise hydrierte Öle enthalten - eine wichtige Quelle für Trans-Fettsäuren - alle behaupten, 0g zu haben, nach einem aktuellen Bericht der Environmental Working Group. (Schau dir die schlimmsten Täter hier an).

Leider könnte eine der Zutaten, die verwendet werden, um Trans-Fettsäuren zu ersetzen, genauso schlimm sein. Interesterifiziertes Fett, oder IF, ist ein industriell hergestelltes Fett, das vorläufige Forschungsergebnisse mit erhöhtem Nüchternblutzucker, vermindertem "gutem" Cholesterin und erhöhtem "schlechtem" Cholesterin verbindet. Holen Sie sich den vollen Überblick über IF hier.

2. Saft reinigt und detoxes sind eine Art BS.
Es mag klingen, als ob es gesund wäre, tagelang nichts als frisches Obst und Gemüsesaft zu konsumieren, aber es gibt ein kleines Problem: Diese Diäten liefern nicht annähernd genug Kalorien, Protein oder Ballaststoffe, was zu gestörter Verdauung und Müdigkeit führen kann und sogar Muskelverschlechterung. Plus, jeder Gewichtsverlust, der bei einer Reinigung oder Entgiftung erzielt wird, ist wahrscheinlich vorübergehend - Experten sagen, dass Sie so ziemlich garantiert jedes verlorene Pfund zurückgewinnen können. Moral der Geschichte: Verschwenden Sie nicht Ihr Geld. Iss einfach ganze, minimal verarbeitete Lebensmittel und befolge diese 10 einfachen Regeln sauber zu essen.

3. Ihr mit Gras gefüttertes Etikett kann eine Lüge sein.
Haben Sie sich auf das "Grassfeed" -Label des USDA verlassen? Nun, jetzt gibt es keine Notwendigkeit: Letzten Monat hat die Agentur ihre Kennzeichnungsstandards für grasgefütterte Fleisch- und Milchprodukte widerrufen. Auch wenn das Label noch existiert, wird es keine von USDA sanktionierten Regeln geben, die definieren, was es bedeutet. Mit anderen Worten: "grass-fed" wurde zu einem sinnlosen Marketingbegriff degradiert. Wie finden Sie Fleisch und Milchprodukte, die tatsächlich mit Gras gefüttert werden? Suche seriöse, unabhängig verifizierte Labels wie diese.

4. Glaube nicht an diese essbaren Allheilmittel.
Social Media wimmelt von "Experten", die behaupten, dass das Schwelgen von Apfelessig vor dem Essen oder das Herunterfahren von Zitronenwasser am Morgen Ihre Gesundheit völlig überholt. Aber die meisten dieser Behauptungen werden nicht von der Wissenschaft unterstützt. Einige Beispiele: Apfelessig bekämpft Erkältungen nicht, Zitronenwasser hilft Ihnen nicht, Gewicht zu verlieren, grüner Tee wird Krebs nicht heilen, und Spirulina wird Sie nicht von Allergien befreien. Bottom line: Machen Sie Ihre Forschung, und wenn ein Essen Heilung scheint zu gut, um wahr zu sein, ist es wahrscheinlich. (Hier sind 11 weitere falsche Mythen, über die Sie Bescheid wissen sollten.)

5. Dies ist die eine Sache, die Ernährungsgurus zustimmen.
Ernährungsexperten scheinen oft im Krieg zu sein: Einige befürworten fleischreiche Paleo-Diäten, während andere die Wunder des Veganismus vertreten - wo ist der gemeinsame Nenner? In jüngster Zeit hat sich jedoch eine Gruppe von Experten mit unterschiedlichen Ansichten tatsächlich gesetzt und ist der Meinung, dass, wenn eine Diät als gesund betrachtet werden sollte, sie ganze, unverarbeitete Nahrungsmittel mit einem Schwerpunkt auf Pflanzen hervorheben sollte. So einfach ist das. Möchten Sie wissen, auf was sich das Panel sonst noch geeinigt hat? Wir haben alle Infos hier.

6. Etwas Fischiges passiert mit Lachs.
Genetisch veränderte Pflanzen gibt es seit den 1990ern, aber gentechnisch veränderte Tiere schienen aus der Science-Fiction zu stammen - bis jetzt. Die FDA hat kürzlich den genetisch veränderten AquAdvantage-Lachs für den menschlichen Verzehr zugelassen, und der Fisch könnte bereits im nächsten Jahr in Supermärkten sein. Es gibt vieles, was wir nicht wissen, wie der Lachs unseren Körper und wilde Fischpopulationen beeinflussen könnte, aber eines ist sicher: Die FDA verlangt von den Herstellern nicht, die Fische als genetisch verändert zu kennzeichnen, so dass Sie nicht wissen, ob Sie esse es. Die gute Nachricht: Einige Händler haben versprochen, es nicht zu verkaufen - hier die Liste der Abstinenzler.

7. Nein, Speck wird dich nicht töten.
Speckliebhaber freuten sich gemeinsam, als die Nachricht brach, dass die Weltgesundheitsorganisation verarbeitete Fleischprodukte für karzinogen erklärt hatte. Was alle Hype-up-Berichte nicht erklären konnten, ist jedoch, dass die gelegentliche Scheibe Speck nicht Jahre aus Ihrem Leben rasieren wird. Obwohl es viele Beweise gibt, dass verarbeitetes Fleisch die Chancen auf Darmkrebs erhöhen kann, ist das tatsächliche Risiko sehr gering. Um es in die richtige Perspektive zu rücken: Etwa 120 von 100.000 regelmässigen Speckessern bekommen Darmkrebs aufgrund ihrer verarbeiteten Schweinekrankheit, während 1.000 von 100.000 Rauchern an Lungenkrebs erkranken. (Dennoch ist es ratsam, den Verzehr von verarbeitetem Fleisch zu reduzieren, wenn Sie jeden Tag wild werden. Hier sind sechs Möglichkeiten, Mahlzeiten ohne Speck mit rauchigem, fleischigem Geschmack zu versehen.)

8. Lebensmittelverschwendung ist eine große Sache, aber es gibt eine köstliche Lösung.
Erstaunliche 40 Prozent der in den USA produzierten Lebensmittel landen auf Mülldeponien anstatt auf unseren Mägen. Es ist eine schlechte Angewohnheit, die wertvolle natürliche Ressourcen verschlingt und Milliarden Tonnen Treibhausgase in die Atmosphäre pumpt. Aber jetzt tun die Leute tatsächlich etwas dagegen: Regierungen verbieten Lebensmittelgeschäfte, unverkauftes Essen zu werfen, Restaurants experimentieren mit Gerichten, die häufig verwendete Teile von Obst und Gemüse verwenden, und Essenblogger kreieren köstliche Mahlzeiten, die auf Lebensmitteln basieren normalerweise wegwerfen - sieh dir diese neun Rezepte zur Inspiration an.

9. Zucker zu schneiden ist hart, aber es gibt eine Formel für den Erfolg.
Ein rasch wachsender Forschungsbereich zeigt, dass zu viel Zucker zu essen wirklich sehr, sehr schlecht für uns ist. Aber jeder, der versucht hat, sich vom süßen Zeug zu verabschieden, weiß, dass es kein Kuchen ist (in der Tat, Kuchen ist so ziemlich alles, woran man denken kann). Aber keine Angst: Es gibt viele von Ernährungswissenschaftlern anerkannte Strategien, um Ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren. Wir haben hier Ihren Angriffsplan dargelegt.

10. Ihre Lieblingsgesundheitsnahrung könnte Sie krank machen.
Es ist nicht nur schlechtes Huhn, das dich krank machen kann - viele überraschende Nahrungsmittel sind häufige Täter auf dem Lebensmittelvergiftungs-Kreislauf, einschließlich gesunde Picks wie Gurken, Kartoffeln, Erdnussbutter und gefrorene Beeren. Wie kannst du dich schützen? Stellen Sie sicher, dass Sie auf dem neuesten Stand der von der FDA herausgegebenen Lebensmittelrückrufe bleiben - und waschen Sie diese Produkte immer! Ein gutes Peeling kann helfen, 90 bis 99 Prozent der Krankheitserreger zu eliminieren.

Dies erschien ursprünglich auf Essen Sie sauber.

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