4 Wege ruinieren Sie Ihren Pre-Ride-Kaffee

Wenn du dachtest, dass Kaffee nur dazu dient, dich vor der Fahrt aufzupumpen, liegst du falsch. Laut einer Studie der Universität von Scranton ist Kaffee die erste Quelle für Antioxidantien in der amerikanischen Ernährung. Darüber hinaus deutet eine wachsende Zahl von Studien darauf hin, dass die Einnahme von ein paar Tassen täglich das Risiko für Typ-2-Diabetes, Alzheimer und sogar Prostatakrebs senken kann. Also nimm diesen Americano. Es gibt jedoch einen Haken: Während jeder Kaffee etwas auszahlen kann, müssen Sie den richtigen Braten auswählen (unser Favorit ist Puncheur, Radfahren Unterschrift ganze Bohne Kaffeemischung); speichern Sie es richtig; und brauen Sie es richtig, wenn Sie Joe mit echtem Mojo wollen. Hier ist dein Leitfaden.

Der Braten
Im Universum der Kaffeebohnen sind leichtere Braten die dunklen Pferde. "Die antioxidative Wirkung von Kaffee hängt mit den sogenannten Chlorogensäuren zusammen", sagt Peter Martin, Direktor des Vanderbilt University Institute for Coffee Studies. "Rösten grüne Kaffeebohnen verwandelt diese Säuren in bessere Antioxidantien-aber wenn Sie weiter braten, brechen sie wieder zusammen." Also kaufe hellbraune Bohnen. Und wenn du unterwegs bist, frag nach Original Blend bei Dunkin 'Donuts oder Blonde bei Starbucks.

Der Speicher
Geröstete Kaffeebohnen haben freie Radikale, die immer zahlreicher werden, je länger sie der Luft ausgesetzt sind Lebensmittelchemie. Das ist ein Problem, weil mit steigendem Gehalt an freien Radikalen einige Antioxidantien in den Bohnen dafür eingesetzt werden, sie zu stabilisieren. Lagern Sie Ihre Bohnen in einem luftdichten Behälter und mahlen Sie sie nicht, bis Sie bereit sind zu brauen; Die gleiche Studie stellte fest, dass ganze Bohnen weniger freie Radikale als gemahlener Kaffee hatten. Für einen gleichmässigen und geschmeidigen Geschmack verwenden Sie einen Grinder. es stellt sicher, dass die Partikel in der Größe gleichmäßiger sind. Probieren Sie die Camano Coffee Mill für 65 $.

Das Brauen
Der Keurig ist der König der Bequemlichkeit, aber für Antioxidantien ist der Moka Meister. Forscher in Italien untersuchten fünf verschiedene Braumethoden und fanden heraus, dass Kaffee, der in einem Moka-Kochtopf, einer Espressokanne oder einem Topf im neapolitanischen Stil perkoliert wurde, Kaffee mit mehr als dem doppelten Antioxidationsgrad von Java produzierte, der durch einen Papierfilter gebrüht wurde. Abholung vom Bialetti Moka Express für 45 $. Zu stark? Fügen Sie etwas heißes Wasser zum Espresso hinzu, um einen Americano zu machen.

Die Tasse
Wie nimmst du deinen Kaffee? Hier ist Ihre neue Antwort: "Schwarz, ohne Zucker", sagt Martin. "Kaffee an sich ist extrem nahrhaft - alles, was man hinzufügt, verringert es." Ein Hauch von eineinhalb kann nicht viele Kalorien hinzufügen, aber neue Forschung aus Kroatien deutet darauf hin, dass Milch die Antioxidantien senken kann. Natürlich, wenn Sie Ihr Getränk mit Zucker oder künstlichen Süßstoffen behandeln, rühren Sie nur Kalorien oder Chemikalien ein. Ein besserer Weg, um mit Bitter umzugehen: Fügen Sie gemahlenen Zimt nach Geschmack hinzu.

Dieser Artikel wurde ursprünglich von Männer Gesundheit.

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