Die eine Nahrung, die eine breitere Auswahl von Mineralien als jede andere auf dem Planeten anbietet

Die Chancen stehen gut, wenn du jemals im Meer warst und auf einen Haufen Algen gestoßen bist, ist dein erster Gedanke: "Verdammt, bring es weg von mir." Während Sie nicht gerne etwas schleimig reiben, während Sie schwimmen, ist Seetang nicht schlecht. In der Tat, Sie könnten es zu Ihrer nächsten Mahlzeit hinzufügen, da es eines der nährstoffreichsten Lebensmittel da draußen ist. Ist es der nächste Kohl? Und wie zum Teufel sollten Sie es essen? Hier ist, was Sie über dieses Superfood wissen sollten. (Heile deinen ganzen Körper mit Rodales 12-tägiger Leberentgiftung für die totale Körpergesundheit.)

Was ist es?
"Seetang" ist wirklich ein Sammelbegriff für die Pflanzen und Algen, die im Ozean und anderen Gewässern wachsen. Sie können sich diese als verschiedene Arten von "Meeresgemüse" vorstellen, darunter Seetang (Braunalgen) und Spirulina (Blaualgen), erklärt Torey Armul, RDN, Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik. "Seetang ist mit Vitaminen und Mineralien beladen, aber sehr wenig Kalorien." Raw Seaweed hat nur 26 Kalorien pro ½ Tasse.

Die Vorteile
Seetang, dünn und kalzig, enthält mehr Nährstoffe als Sie sich vorstellen können. Für den Anfang ist es eine große Quelle von Jod. "Jod ist entscheidend für die Gesundheit der Schilddrüse", erklärt Armul. "Es ist auch eine gute Quelle von Vitamin C, die mit der Immunfunktion hilft, sowie Eisen, das hilft, Sauerstoff und Energie an unseren Körper zu liefern."

Dieses Essen bietet auch Vitamin A, Aminosäuren und mehrere B-Vitamine. "Es ist eine der wenigen pflanzlichen Quellen für Vitamin B12", sagt Isabel Smith, RDN, Gründerin von Isabel Smith Nutrition in New York City. "Algen enthalten auch Kalium und Magnesium, was gut für deine Knochen und dein Herz ist."

Was damit zu tun?
Seetang ist in asiatischen Gerichten üblich: Diese "Wrapper", die Ihre Sushi-Rolle zusammenhalten, bestehen aus dünnen Algenblättern, die Nori genannt werden. Sie können auch einen Seetang-Salat in einem japanischen Restaurant bestellen oder getrocknete Seetang-Snacks in den meisten Supermärkten kaufen. Armul empfiehlt, nach gerösteten Algen-Snacks oder Algenpapier zu suchen, die mit einem USDA-zertifizierten Etikett versehen sind. "Dies hilft sicherzustellen, dass es keine Schwermetalle oder andere Meeresverschmutzungen enthält", sagt sie.

Auf der Suche nach einer Pasta-Alternative? Probieren Sie Kelp-Nudeln. Sie haben nur 34 Kalorien pro halbe Tasse und sind schmackhaft mit Erdnusssauce, sagt Smith. Oder gehen Sie zu Ihrem örtlichen Naturkostladen und holen Sie sich Spirulina - eine Art Blaualgen -, die Sie Ihrem morgendlichen Smoothie hinzufügen können. "Es erhöht die Proteinzahl und fügt Vitamin B und Eisen hinzu."

Andere Möglichkeiten, Seetang zu genießen, schließen ein Seetangsandwich ein: Ersetzen Sie nori Blätter für Brot und füllen Sie sie mit braunem Reis, Gemüse und Avocado. "Sie können getrocknete Algenblätter auch in Omelettes, Smoothies, Rührfisch, Popcorn und Salatdressing streuen", schlägt Armul vor.

Der Nachteil
Während Seetang zu essen ist in der Regel eine gute Sache, ist es möglich, es zu übertreiben. Die meisten gesunden Menschen müssten sehr oft Seetang essen, um ernsthaften Schaden anzurichten, aber "einige Algen können sehr salzig sein und das kann sehr durstig sein, was dazu führen kann, dass man sich schneller hungrig fühlt", sagt Smith.

Wenn Sie eine Nierenerkrankung, eine Schilddrüsenerkrankung oder hohen Blutdruck haben, sollten Sie vor dem Zubeißen unbedingt Ihren Arzt konsultieren. "Zu viel Jod kann Schilddrüsenprobleme verursachen, der hohe Kaliumgehalt kann für Menschen mit Nierenproblemen problematisch sein, und die Hoher Natriumgehalt kann zu Flüssigkeitsretention führen ", erklärt Armul.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Verhütung.

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